酱油泡生姜
这是安徽特色，每到这个季节，几乎每家都会泡生姜，磨辣椒酱。 我是北方人，不喜欢吃这些，所以从来没做过这些。 昨天老公突然说想吃泡生姜了，那就安排起来
-
步骤1/14
点击查看大图
生姜挑嫩点的，吃起来嫩也比较没有辣味
-
步骤2/14
点击查看大图
把姜掰开，这样方便清洗，洗干净以后刮掉外皮
-
步骤3/14
点击查看大图
刮干净以后，用水清洗干净
-
步骤4/14
点击查看大图
放在案板上晾干（是阴干不是晒干噢）
-
步骤5/14
点击查看大图
晾干以后是这样的
-
步骤6/14
点击查看大图
确保外皮没有水分以后切片
-
步骤7/14
点击查看大图
然后放20g左右的盐，翻拌均匀，腌出水分，中途没事就翻动一下
-
步骤8/14
点击查看大图
准备大料清洗干净，沥干水备用
-
步骤9/14
点击查看大图
锅里热油，三成油温放大料进去炸香
-
步骤10/14
点击查看大图
炸至辣椒微黄，有大料的香味了
-
步骤11/14
点击查看大图
加入生抽700毫升，老冰糖一块
-
步骤12/14
点击查看大图
煮开让冰糖彻底融化，然后关火，放凉备用
-
步骤13/14
点击查看大图
这时候生姜也腌的差不多了，拿一个无水无油的干净容器，把生姜捏干水分，装进容器，装的时候，一层一层压紧，旁边盆里是捏出来的水分。（生姜我腌了大概两个小时，因为空档时间洗了辣椒，同时在做剁辣椒，稍后更新剁辣椒的菜谱，感谢大家的关注）
-
最后一步
点击查看大图
装好后把放凉的调料汁到进去，盖上盖子放冰箱冷藏，两天左右就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-28
酱油泡生姜的相关分类
酱油泡生姜的相关推荐
-
酱油泡姜
178772人看过 -
酱油泡彩椒（酱油泡辣椒）
319429人看过 -
腌制生姜
642214人看过 -
腌辣椒洋姜
9576人看过 -
家常版“水煮肉片”，麻辣鲜香，肉质滑嫩，简单易学零失败。
658843人看过 -
酱油泡大蒜
194030人看过 -
腌生姜
239205人看过 -
红薯饼#换着花样吃早餐#
1177361人看过 -
川菜之水煮肉片
24230969人看过 -
醋泡生姜
7448人看过 -
酱洋姜
34645人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42443768人看过
