不用熬糖浆的马卡龙
记得15年第一次吃马卡龙就彻底爱上 然后自己折腾研究一直做不出满意的马卡龙 17年去拜师，回来后把这款幸福的小甜品分享出来 朋友吃了我的马卡龙都爱上了 那刻我觉得特幸福 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
-
步骤1/12
点击查看大图
盆确保无水无油
-
步骤2/12
点击查看大图
糖分两次加入，第一次粗鱼泡状加入
-
步骤3/12
点击查看大图
第二次粗细鱼泡状加入细砂糖。全程中速打发。需要点耐心
-
步骤4/12
点击查看大图
打到有光泽的，倒扣不流动的状态。
-
步骤5/12
点击查看大图
杏仁粉和糖分混合均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
蛋白霜分三次加入到杏仁粉里，每次都充分拌匀再加入蛋白霜
-
步骤7/12
点击查看大图
第二次状态，第一第二次可用切拌的方式
-
步骤8/12
点击查看大图
第三次加入。第三次用翻拌手法混合均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
最后的状态是这样的飘带状
-
步骤10/12
点击查看大图
可以调自己喜欢的颜色，或者素色也可以，具体看你要做啥造型
-
步骤11/12
点击查看大图
挤个大的小猪佩奇，做个马卡龙蛋糕给女儿。晾皮到表面形成一层比较厚的皮。风炉155°烤13-16分钟不等。
-
最后一步
点击查看大图
棒棒糖形状。家里俩娃超爱吃！
这种不用熬糖浆的方法比较容易，只要把蛋白霜打好，基本成功一大半了。不过马卡龙总体要求还是比较高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-28
马卡龙的相关分类
马卡龙的相关推荐
-
面粉版马卡龙
598610人看过 -
法式马卡龙（抹茶馅）
478623人看过 -
西瓜小马（原创）
115515人看过 -
#我的夏日味道vlog#芒果牛奶冰沙
108784人看过 -
少女心仙人掌马卡龙盆栽，养眼又美味！
200561人看过 -
曲奇饼干
2588592人看过 -
#奇妙烘焙屋#杏仁核桃黑糖浆吐司
172035人看过 -
希腊冷萃酸奶杯
18600人看过 -
原味松饼#中小学生营养餐#
177706人看过 -
仿真仙人掌马卡龙
230237人看过 -
日本抹茶马卡龙（2克抹茶）
72866人看过 -
火爆全网的缤纷冰淇淋曲奇，原来做法这么简单！
8408人看过
