超详细教程、一次成功‼️自制广式五仁月饼
虽然中秋节已经过了，还是想给大家分享一下如何自制经典广式五仁月饼。真的特别简单，馅料的做法也一并分享如下↘️
-
步骤1/6
点击查看大图
五仁馅的配方如上图，月饼模具我用的是75g的，皮馅比是3:7即25g皮，50g馅料
-
步骤2/6
点击查看大图
先制饼皮，饼皮原料混合，搅拌成团，盖保鲜膜，室温静置2小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
饼皮分成25g一个剂子，馅料分成50g一个，滚圆，盖保鲜膜。
-
步骤4/6
点击查看大图
饼皮压扁，中间包裹馅料，用虎口位置把皮往上提，收好口。模具和面团都撒少许面粉防粘，压出自己想要的图案。
-
步骤5/6
点击查看大图
预热海氏K5烤箱上下火200度，月饼进烤箱前饼皮表面喷一点点水雾，防裂。中层，烤7分钟定型。冷却2分钟，表面刷上一层薄薄的蛋液，175度再烤15分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
烤好的月饼冷却后密封回油2～3天就可以开吃了！
‼️蛋液尽量用羊毛刷刷薄一点，图案才清晰立体。坚果或者果干也可以换成其它自己喜欢的种类，馅料调好后应该是成团，不松散的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-28
自制广式五仁月饼的相关分类
自制广式五仁月饼的相关推荐
-
自制五仁馅的五仁月饼
628478人看过 -
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
177447人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11529004人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2880958人看过 -
自制五仁月饼（无转化糖浆，花生油版）
15455人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8791512人看过 -
新派五仁月饼-豪华坚果自制馅料版
526012人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5386728人看过 -
自制月饼50g
162366人看过 -
#精致一人食#黑椒牛柳意面
124513人看过 -
自制柠檬水，5分钟搞定
24009人看过 -
照烧鸡腿饭
56814732人看过
