纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司
全部液体使用鸡蛋和面,抹茶与奶黄馅的经典组合,加上外层的乳酪酱和椰蓉,柔软又好吃的吐司一次发酵就很好。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/24
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使用纯蛋和面,香味满屋
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步骤2/24
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觉得像个礼物盒子吗?
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步骤3/24
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层层拉丝
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步骤4/24
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柔软细腻
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步骤5/24
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奶黄馅一起超好吃
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步骤6/24
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准备好食材
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步骤7/24
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把糖,鸡蛋,奶油都放入搅拌桶。
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步骤8/24
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加入高筋面粉和抹茶粉
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步骤9/24
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揉4分钟,加入黄油和酵母,盐
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步骤10/24
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再次揉好
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步骤11/24
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检查面团,可以有大片薄膜就好了。
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步骤12/24
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整理面团,松弛15分钟
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步骤13/24
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分成均等的10份
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步骤14/24
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自制的奶黄馅分成小团子,10克一个。
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步骤15/24
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取一块小面团包入奶黄馅
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步骤16/24
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提起边缘收拢
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步骤17/24
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收口朝下,搓圆
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步骤18/24
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放入320克的矮款吐司盒
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步骤19/24
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发酵到一倍大
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步骤20/24
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剪斜口,撒干粉
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步骤21/24
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挤上自制的乳酪酱,再撒上椰蓉
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步骤22/24
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放入预热好的烤箱160度30分钟,上色加盖锡纸。
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步骤23/24
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烤好啦!
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最后一步
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非常柔软,非常美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
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