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妈妈牌的饺子馅的做法

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妈妈牌的饺子馅

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每年春节回家都能吃到老妈用腊肉包的饺子，小时候天天在妈妈身边经常吃，不觉得味道多乡。长大后总是时常想吃妈妈做的各种菜，这大概就是妈妈的味道的奇妙之处吧。今天突然就想吃妈妈做的腊肉馅饺子，但是家里没有腊肉了，我就直接用肉沫代替了，搭配各种蔬菜，鸡蛋豆腐…把它炒熟再包，这种做法我觉得基本没多少人做过吧…

食材清单加入采购清单

猪肉沫适量

、

香芹适量

、

鸡蛋五个

、

香菇适量

、

豆腐一块半

、

粉丝适量

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姜蒜沫适量

、

饺子皮适量

、

辣椒粉适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材：肉沫，鸡蛋，香菇，芹菜碎，粉丝碎，豆腐，姜蒜沫
步骤2/20 点击查看大图
油热，煎鸡蛋，捣碎，盛出备用
步骤3/20 点击查看大图
豆腐放锅里开小火，边煎边压碎，
步骤4/20 点击查看大图
大概这个样子
步骤5/20 点击查看大图
盛出备用
步骤6/20 点击查看大图
锅里倒入肉沫炒出变色
步骤7/20 点击查看大图
这样差不多
步骤8/20 点击查看大图
加盐
步骤9/20 点击查看大图
加老抽
步骤10/20 点击查看大图
加生抽
步骤11/20 点击查看大图
翻炒均匀，大概成这样…
步骤12/20 点击查看大图
加香菇
步骤13/20 点击查看大图
再加豆腐，鸡蛋
步骤14/20 点击查看大图
再翻炒均匀
步骤15/20 点击查看大图
加入粉丝，姜蒜沫
步骤16/20 点击查看大图
再次放适量老抽调色，再放适量十三香
步骤17/20 点击查看大图
翻炒均匀，尝一下味道，加一勺鸡精
步骤18/20 点击查看大图
最后关小火加入芹菜翻拌均匀（家里有小孩的翻匀后可以提前装一碗出来不放辣椒的）
步骤19/20 点击查看大图
这时就可以放辣椒粉了，翻拌匀就可以装出来了
最后一步点击查看大图
出锅的样子，大概包了70多个饺子

小贴士

这样的馅也可以包包子哦，煮着吃可以，煎着吃更好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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