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大虾伊面，教你做出酒楼的味道！

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Joannegluc

每次去酒楼都会叫上大虾焖伊面，可是就是有点小贵，于是回家埋头钻研，终于调制了一款味道一点都不输酒楼，而且还非常简单的食谱，如果喜欢的朋友可以试试。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大虾 6只
、
伊面 2片
、
蒜头 3颗
、
葱头 4颗
、
葱 2根
、
姜片 5片
、
盐（腌制） 少许
、
料酒（腌制） 半盖
、
姜丝（腌制） 少许
、
生粉（煎虾用） 2勺
、
盐 3-5克
、
清鸡汤 400g
、
油 少许
、
面粉 一勺
、
水 400克
烹饪步骤
小贴士

大虾伊面的灵魂是汤汁，如果是自己熬鸡汤会更美味。 如果想吃芝士大虾伊面，就在汤里加几片芝士，加一点牛奶，煮出来的味道跟酒楼的几乎一样。 想要伊面有嚼劲就是不能在过水的时候煮太久，煮完后也不能过冷水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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