自制鱼丸
秋天头一道鲜汤必须来一碗鲜鱼丸,我一般是自己打鱼泥自己汆丸子,满满的鱼肉加进去,再和上点猪肉糜,给鱼丸带点润润的脂香,吃起来又鲜又香!随便煮点清汤都好好喝。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
先把鱼肉切成小块,我用的是冷冻的龙利鱼。
-
步骤2/7
点击查看大图
切好的鱼块和猪肉馅放进料理机,加1小勺糖、2小勺蒜末、2小勺姜末、3克盐、少量白胡椒粉,打成肉泥。
-
步骤3/7
点击查看大图
打好的肉泥盛出来,加50克的淀粉搅拌均匀,淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯粉,这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。
-
步骤4/7
点击查看大图
拌好之后开始摔打肉泥,一直摔打到上劲。
-
步骤5/7
点击查看大图
水烧开后,用左手抓住鱼肉泥,稍微用力攥一下,让鱼肉泥从虎口这里出来,用沾过凉水的勺子舀起来,放到锅里。这样一个个鱼丸就做出来了。
-
步骤6/7
点击查看大图
下锅之后,差不多煮个3-5分钟,看到鱼丸漂起来就行。
-
最后一步
点击查看大图
捞出鱼丸,撒点香葱末,根据自己的口味加盐或是胡椒粉调个味,一碗最简单的鱼丸汤就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
自制鱼丸的相关分类
自制鱼丸的相关推荐
-
苹果胶
39787人看过 -
黄焖鸡
84133人看过 -
麻酱凉面
47412人看过 -
蒜香烤茄子
24201人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5788149人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5138258人看过 -
#夏日撩人滋味#十分钟快手酸辣汤 无敌好喝
3749588人看过 -
土豆饭团
83558人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家常菜-炒三丁
290029人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
397642人看过 -
超下饭好吃的肉沫粉条茄子煲
2452500人看过 -
砂锅鲜虾粥
71938人看过