蒜香黑椒牛肉粒
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步骤1/17
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我准备的是300g的M5谷饲安格斯牛排
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步骤2/17
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谷饲的牛肉,肉质软嫩,无腥味,富含脂肪,咀嚼口齿留香
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步骤3/17
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牛排带包装泡水解冻
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步骤4/17
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准备,蒜瓣,黄油,玫瑰海盐或普通盐,黑胡椒,迷迭香
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步骤5/17
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牛肉解冻后去掉包装,用厨房纸吸干水分
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步骤6/17
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改刀小块,冲洗一下血水,再用厨房纸吸干水分和残余血水
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步骤7/17
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牛肉吸干水分后,用现磨海盐双面腌制5~10分钟
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步骤8/17
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煎盘放黄油,平底锅都可以,厨具无限制
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步骤9/17
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烧至五成热黄油融化
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步骤10/17
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腌好的牛肉粒下锅
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步骤11/17
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小火翻面煎制,蒜瓣放到锅边,慢慢煎出香味
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步骤12/17
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肉香,蒜香相得益彰
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步骤13/17
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下入迷迭香叶,继续翻转牛肉,小火慢煎
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步骤14/17
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牛肉八九成熟后,转大火剪出焦脆外皮
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步骤15/17
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呈现焦黄色后关火
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步骤16/17
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出锅装盘,撒上现磨黑胡椒碎
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最后一步
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蒜瓣摆盘装饰,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28 · 河北省
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