最简单的三文鱼大餐
三文鱼的营养价值想必已无人不知无人不晓。它富含蛋白质,维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达 0.73,可见它的营养价值之高,营养分配之均衡。 瑞典某科学家证实,女性每周吃一次三文鱼,其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。 我们大部分时间吃到的三文鱼大都是寿司、刺身的方式。加热做熟的方式,在很多人看来是软肋,主要会怕发腥的问题出现,这里做一个最简单的煎制三文鱼的方式,也是小朋友们的心头爱。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
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步骤1/6
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买了一大块三文鱼,洗干净后,用厨房纸吸干水份。
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步骤2/6
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准备蒜泥,用压蒜器挤出,切碎一些欧芹。将盐,黑胡椒,蒜泥撒在鱼上,轻轻给它做个按摩。
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步骤3/6
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锅内黄油化开后,将鱼这一步没拍全,中火煎至两面金黄,撒上欧芹,这样就将三文鱼本身皮上的腥味去除了。
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步骤4/6
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装盘,好香啊。
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步骤5/6
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看看这香气扑鼻的肉质,来一口先试试。
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最后一步
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再准备上一盘大号沙拉,健康美味的三文鱼大餐就好了,真的是超级简单。
1,一定要将鱼肉煎制的稍微有些焦化感,但不要真煎糊了,这样质感就很好的去除了三文鱼皮带来的腥气。
2,煎三文鱼可以根据自己的喜好配沙拉,配薯条,煮蔬菜均可,总之是非常健康美味的佳肴。
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发布于 2021-09-28
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