好看又好吃的福袋月饼
补发笔记~今年已成网红的“好柿花生”掀起了一股月饼热流,我就不凑热闹啦[呲牙]买了福袋模具,象征一切幸福美满,趁着还没过中秋,做一波广式月饼[得意]
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步骤1/4
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提前称量好花生油➕碱水和转化糖浆倒进盆中,用蛋抽充分搅拌均匀,然后加入中筋面粉压拌均匀,盖上保鲜膜醒发至少两个小时。醒发饼皮的时间,把蛋黄喷高度白酒送进提前预热好的烤箱180度烤5分钟。然后把豆沙馅分成那个20克的小团子,把晾凉的蛋黄包住,盖保鲜膜备用!
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步骤2/4
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醒发好的饼皮,分成每个15克的小剂子,放案板上按压成圆片,包住馅料,用手从下往上推,虎口捏紧朝下,面粉里滚一圈,放到50克福袋月饼模具中轻压轻推出来做好的福袋月饼摆在烤盘中,用水壶喷一层薄薄的水雾防止皮干,然后送进提前预热好160度的烤箱中烤10分钟定型,再取出刷一层牛奶液,记得刷头要在碗边刮一下,避免液体太多,最后送进烤箱再烤10分钟,上色即可出炉!
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步骤3/4
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中筋面粉300克 转化糖浆200克 花生然后送进提前预热好160度的烤箱中烤10分钟定型,再取出刷一层牛奶液,记得刷头要在碗边刮一下,避免液体太多,最后送进烤箱再烤10分钟,上色即可出炉!烤好的月饼要回油一天比较好吃可是儿子迫不及待想吃,给他切了一个芋泥馅的,还不错,皮不硬,芋泥很香,蛋黄很大咸香可口,巨好吃
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最后一步
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烤好的月饼要回油一天比较好吃可是儿子迫不及待想吃,给他切了一个芋泥馅的,还不错,皮不硬,芋泥很香,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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