中西结合的豆瓣酱香贝果
之前给朋友投食贝果时，有一些朋友不喜欢太有韧劲的贝果，觉得很费牙口，虽然我觉得这种口感才是贝果的灵魂之处，不过为了一些牙口不好的盆友们，再加上如果做贝果三明治的话，太费牙口的贝果确实不那么合适，然后我用中筋粉改良一下，再结合豆瓣酱的发酵香气，没想到还很搭配❤️❤️❤️，三明治的酱汁推荐使用黄芥末酱，很搭很搭，不容错过啊！
-
步骤1/13
点击查看大图
除面粉的所有食材混合均匀，进行揉制
-
步骤2/13
点击查看大图
面团揉成粗膜后加白芝麻，再揉30s左右，让白芝麻均匀混合在面团中
-
步骤3/13
点击查看大图
揉成比较光滑的面团，因为贝果对面筋要求不高，差不多光滑就可以了
-
步骤4/13
点击查看大图
冰箱冷藏发酵半小时左右，之前小小的面团已经变得胖乎乎，是面团在给自己打气加油哦
-
步骤5/13
点击查看大图
分割成85g左右的面团，盖上湿布，松弛20分钟
-
步骤6/13
点击查看大图
松弛好的面团撒一点干粉防粘，将面团擀成18cm左右的长方形，将宽边底搓薄，然后向自己的方向卷成条
-
步骤7/13
点击查看大图
将
-
步骤8/13
点击查看大图
依次整形所有面团
-
步骤9/13
点击查看大图
发酵30分钟
-
步骤10/13
点击查看大图
煮一锅开水，水500g，糖25g，水开后调小火，煮贝果，每面30s
-
步骤11/13
点击查看大图
烤箱上下火200度20分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
味道非常可，吃了就知道
-
最后一步
点击查看大图
搭配黄芥末酱做成贝果三明治好好吃
因为贝果有底味，做三明治的配菜不用调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-27
豆瓣酱香贝果的相关分类
豆瓣酱香贝果的相关推荐
-
豆瓣酱的处理
158879人看过 -
豆瓣酱烤肉
64187人看过 -
炒豆瓣酱
154090人看过 -
豆瓣酱焖鸭
70183人看过 -
#米饭杀手#豆瓣酱蒸肉
220655人看过 -
#我要上首焦#自制豆瓣酱
304365人看过 -
豆瓣酱豆角
64766人看过 -
自家豆瓣酱
62990人看过 -
豆瓣酱的制作
78132人看过 -
自制豆瓣酱
371332人看过 -
红油豆瓣酱
90835人看过 -
牛肉豆瓣酱
17260人看过
