可可软欧包

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可可软欧包，软欧包是面包类中比较容易的一种，对于手套膜的要求并不高，热量也相对低些，也可替换一些粗粮来达到减脂的作用，好吃不长肉才是我的最爱

食材清单加入采购清单

高筋面粉 135克

、

可可粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 125克

、

黄油 25克

、

盐 1克

、

白糖 30克

、

奶粉 15克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
可可软欧包
步骤2/18 点击查看大图
准备好所有材料
步骤3/18 点击查看大图
将除去黄油外的所有材料投入面包机中，先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母）
步骤4/18 点击查看大图
启动面包机揉面程序，一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜，加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。如果面包机的程序为25分钟的话可以在18分钟左右直接加入黄油，程序结束后即可，不用开启二次揉面程序。
步骤5/18 点击查看大图
揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜，破口边缘光滑无锯齿。
步骤6/18 点击查看大图
将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
步骤7/18 点击查看大图
发酵至2倍大小即可，手指沾面粉戳个小洞洞，圆孔不塌不陷为正好（圆孔回缩为发酵未到位，圆孔周围有气泡则为发酵过度）
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将面团平均分为3块，揉圆盖保鲜膜静置15分钟
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取一个面团擀成长方形（长15cm宽10cm左右）
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从上向下卷起来，尾端按薄卷成圆柱状，最后收口捏紧
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卷成圆柱状、
步骤12/18 点击查看大图
放金盘上，入发酵箱发至1.5倍大小，取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路（此时可预热烤箱上下火180度）
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将划好纹路的面包放入预热好的烤箱中
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调整温度170度20分钟
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成品
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成品
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最后一步点击查看大图
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