蒸螃蟹&蒜蓉粉丝蒸虾【北鼎蒸炖锅食谱】
秋风起,蟹脚肥,又到了吃?的时候啦。 用双层蒸炖锅一锅出2道家常硬菜【蒸螃蟹】&【蒜蓉粉丝蒸虾】,现在就来学习吧~ 【食谱via. @西米Fiona 】
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/20
点击查看大图
准备几个螃蟹。
-
步骤3/20
点击查看大图
粉丝用温水泡软。
-
步骤4/20
点击查看大图
大虾剪去虾须虾枪,去虾线,开背,洗净。
-
步骤5/20
点击查看大图
锅热加适量食用油,倒入一半的蒜蓉小火爆成金黄色出锅。
-
步骤6/20
点击查看大图
再加上另一半蒜蓉,加蚝油,生抽,盐,混合拌匀。
-
步骤7/20
点击查看大图
先舀一勺拌好的蒜蓉蚝油把粉丝调一下味道 。
-
步骤8/20
点击查看大图
粉丝铺平在盘中。
-
步骤9/20
点击查看大图
摆上处理好的大虾,浇上剩下的蒜蓉蚝油。
-
步骤10/20
点击查看大图
接着先来处理下螃蟹,先用筷子对着蟹嘴扎一下,把它扎晕。
-
步骤11/20
点击查看大图
再用小刷子把螃蟹整个刷洗干净。
-
步骤12/20
点击查看大图
蒸炖锅加上清水,选择'速蒸'功能,时间为15分钟。
-
步骤13/20
点击查看大图
放上蒸架,把螃蟹肚脐朝上摆放,撒姜丝和花椒。要用冷水上锅蒸。冷水蒸的螃蟹色泽鲜艳,外型好看,最重要的是不易断腿。
-
步骤14/20
点击查看大图
盖上锅盖开始速蒸。
-
步骤15/20
点击查看大图
等到水开了,螃蟹也蒸了5分钟了时,继续摆上另一个蒸架,放上蒜蓉虾。
-
步骤16/20
点击查看大图
继续速蒸10分钟。
-
步骤17/20
点击查看大图
时间到了,大虾出锅了。颜色特别棒。
-
步骤18/20
点击查看大图
下层的螃蟹也熟了,颜色好看,不掉腿不流黄。
-
步骤19/20
点击查看大图
螃蟹寒性,食用时可用黄酒5g、酱油5g、香醋5g、香油4滴、生姜末5g、蒜末10g调一小碟料汁蘸着吃,暖胃。
-
最后一步
点击查看大图
两道美味一起开吃吧。
【蒸螃蟹不掉腿的方法】:.
一是冷水蒸,二是提前用筷子扎螃蟹嘴,把螃蟹扎晕,蒸的过程不挣扎,就不会掉腿;
蒸螃蟹应让蟹脐朝上,才能避免流黄。
蒸蟹的时间一般为15分钟左右,但这个时间也不是绝对的,因为每个人蒸蟹的习惯不同,以及蟹的大小也有差异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
蒜蓉粉丝蒸虾的相关分类
蒜蓉粉丝蒸虾的相关推荐
-
蒜蓉辣酱蒸海鲜小咖 | 北鼎蒸炖锅
52111人看过 -
蔬菜沙拉
6226322人看过 -
虎皮青椒
29233961人看过 -
北鼎蒸炖锅食谱|螺狮粉焖饭➕蒸鸡蛋➕潮汕牛肉丸番茄汤
27776人看过 -
两人世界少不了美食,北鼎这口蒸炖锅,营养两人餐轻松get
161508人看过 -
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】
44649人看过 -
健脾养胃山药玉米排骨汤
15749785人看过 -
#夏日多巴胺饮品#超模都在喝的火龙果香蕉酸奶昔
141426人看过 -
催姨妈汤「调理月经推迟痛经」
553833人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89492180人看过 -
#换着花样吃早餐#北鼎蒸炖锅版原味酸奶
303323人看过 -
糯米蒸排骨&番茄土豆饭【北鼎蒸炖锅食谱】
21006人看过