茄子炒珠豆角
干饭人必备的一道菜
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步骤1/10
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胡萝卜切丝,茄子切条,豆角切段,准备一个大蒜沫和适量葱花,小半碗玉米淀粉水。
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步骤2/10
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切段的茄子撒入一小勺的盐巴,把茄子的水分腌出来,大概6分钟左右,用手把水分沥干。
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步骤3/10
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锅中烧热油,倒入珠豆角快速翻炒3发分钟,加入适量盐,继续翻炒2分钟。
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步骤4/10
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珠豆角炒至翠绿色就可以先出锅,放着备用。
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步骤5/10
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锅中另起热油,倒入沥干后的茄子,快速翻炒1分钟,加入适量盐,不要太多哦,继续翻炒1分钟。
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步骤6/10
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将胡萝卜丝和珠豆角倒入锅中和茄子一起翻炒3分钟。
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步骤7/10
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接着加入一勺酱油,一勺耗油,切好的蒜沫,快速翻炒2分钟。
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步骤8/10
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接着倒入调的玉米淀粉水,快速炒,不然很容易粘锅哦,炒至水分完全吸收即可。
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步骤9/10
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放入适量味精,撒入葱花。
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最后一步
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美味又下饭的茄子炒珠豆角就完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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