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茄子炒珠豆角的做法

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茄子炒珠豆角

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干饭人必备的一道菜

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10~30分钟

茄子 2条

、

豆角适量

、

大蒜沫 1个

、

玉米淀粉水半碗

、

耗油 1勺

、

酱油 1勺

、

盐 1勺

、

味精 1勺

、

胡萝卜丝适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜切丝，茄子切条，豆角切段，准备一个大蒜沫和适量葱花，小半碗玉米淀粉水。
步骤2/10 点击查看大图
切段的茄子撒入一小勺的盐巴，把茄子的水分腌出来，大概6分钟左右，用手把水分沥干。
步骤3/10 点击查看大图
锅中烧热油，倒入珠豆角快速翻炒3发分钟，加入适量盐，继续翻炒2分钟。
步骤4/10 点击查看大图
珠豆角炒至翠绿色就可以先出锅，放着备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中另起热油，倒入沥干后的茄子，快速翻炒1分钟，加入适量盐，不要太多哦，继续翻炒1分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将胡萝卜丝和珠豆角倒入锅中和茄子一起翻炒3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
接着加入一勺酱油，一勺耗油，切好的蒜沫，快速翻炒2分钟。
步骤8/10 点击查看大图
接着倒入调的玉米淀粉水，快速炒，不然很容易粘锅哦，炒至水分完全吸收即可。
步骤9/10 点击查看大图
放入适量味精，撒入葱花。
最后一步点击查看大图
美味又下饭的茄子炒珠豆角就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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