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香煎藕饼｜秋天就是要吃藕，入口甘香，清甜又爽脆

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香煎藕饼｜秋天就是要吃藕，入口甘香，清甜又爽脆；食材：肉末455克，莲藕390克，香菇5朵，虾米10克，葱白少许，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，酱油1.5勺，蚝油1.5勺，淀粉3勺（视陷料的干湿情况适量增减）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末 455克

、

莲藕 1节390克

、

香菇 5朵

、

虾米 10克

、

葱白适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 3勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鸡粉适量

、

酱油 1.5勺

、

蚝油 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
莲藕削皮，然后剁成末
步骤2/11 点击查看大图
香菇切碎
步骤3/11 点击查看大图
虾米切碎
步骤4/11 点击查看大图
往肉末里依次加入莲藕，香菇，虾米，葱白，一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
调味，加入适量盐，鸡粉，胡椒粉，1.5勺酱油，1.5勺蚝油，淀粉（淀粉量要根据馅料的干湿情况适量增减）
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀后用勺子舀馅料，然后用手颠均匀
步骤7/11 点击查看大图
放到蒸锅上
步骤8/11 点击查看大图
水开后上锅，大火蒸8分钟
步骤9/11 点击查看大图
锅里油温热了把藕饼放进去煎
步骤10/11 点击查看大图
2面煎香后就可以出锅
最后一步点击查看大图
香喷喷的煎藕饼，入口甘香，口感爽脆，喜欢就收藏起来试试看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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