肉圆子
浙江兰溪的传统美食——- 肉圆 肉圆刚蒸出锅 软软糯糯 好恰,放凉后可切厚片,加青蒜、辣椒炒着吃。或切厚片加青菜放汤吃。每种吃法都好吃、美味
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步骤1/6
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准备好要用的食材,清洗干净
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步骤2/6
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把洗干净削皮的萝卜、肉、豆腐切成小丁
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步骤3/6
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切好的肉用料酒、老抽、生抽、姜沫腌制20分钟
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步骤4/6
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萝卜水开焯水5分钟 倒出沥干水份
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步骤5/6
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把豆腐、萝卜、红薯粉依次加入肉碗里拌匀 ,不能过度搅拌 在松散状态下就可以团成一个个圆子上蒸箱蒸。此处少一张搅拌好的图 略过
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最后一步
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蒸箱上汽蒸15分钟即可
咸、淡口味,食材的喜好可按个人添加 (有人不喜欢吃萝卜的 可以用冬瓜代替 ,不吃豆腐可不加 ,猪肉也可改用牛肉)
又到了收红薯 磨红薯粉的季节 各种红薯粉的美食想想都要流口水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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