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香煎带鱼的做法

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香煎带鱼

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今天分享一份家常带鱼的做法！简单方便，孩子爱吃，特别下饭！金秋九月，是收获的季节！又开海了，各种海鲜，安排起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

带鱼段 400g

、

大葱丝 20g

、

姜丝 15g

、

糖 2g

、

十三香 2g

、

盐 5g

、

料酒 5g

、

玉米淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1.带鱼用淘米水洗净，去掉内脏。
步骤2/16 点击查看大图
2.用剪刀剪成大小均匀的带鱼段。
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3.这次我用的鲜到鲜得的舟山带鱼，肉质鲜嫩，干净卫生，全程冷冻，做出来的带鱼肉质紧实，孩子特别爱吃！
步骤4/16 点击查看大图
4.葱姜切丝备用。
步骤5/16 点击查看大图
5.带鱼段中加入葱姜丝。
步骤6/16 点击查看大图
6.加入十三香。
步骤7/16 点击查看大图
7.加入一勺盐。
步骤8/16 点击查看大图
8.加入少许糖调味。
步骤9/16 点击查看大图
9.淋入适量的料酒。
步骤10/16 点击查看大图
10.翻拌均匀，腌制半小时。让带鱼段充分入味。
步骤11/16 点击查看大图
11.中途翻拌一下，使带鱼更充分的入味。
步骤12/16 点击查看大图
12.将带鱼段蘸取干的玉米淀粉。
步骤13/16 点击查看大图
13.锅中放入少许的油，油热之后放入带鱼段，小火慢慢煎。
步骤14/16 点击查看大图
14.煎至一年定型，色泽金黄之后，小心的翻面。待两面金黄之后可以取出。
步骤15/16 点击查看大图
15.可以开动啦！
最后一步点击查看大图
16.带鱼肉质鲜嫩，鱼刺少，宝宝特别爱吃！

小贴士

煎鱼之前将鱼的两面蘸取适量的干淀粉，这样鱼更容易定型，不会碎！不要着急翻面，待一面煎至金黄之后再翻面！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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