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不用发面的小笼包

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家里做菜剩的半棵芹菜、半个圆白菜，一起剁碎做成馅，早餐有了，还不浪费蔬菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

牛肉 200克

、

盐少量

、

芹菜半根

、

圆白菜半个

、

葱姜末适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1.5勺

、

蚝油半勺

、

香油半勺

、

亚麻籽油适量

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芹菜和圆白菜的那个剁碎，剁的时候加点盐能更好的沙出水分
步骤2/10 点击查看大图
挤干水分的蔬菜放入大碗中，盖盖放进冰箱冷藏，明天早上包的时候再和肉馅拌一起
步骤3/10 点击查看大图
牛肉也剁成肉末，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，香油，亚麻籽油盐拌匀
步骤4/10 点击查看大图
分次加入清水，边加边搅拌，每次都让肉吸饱水后再加下一次水
步骤5/10 点击查看大图
面也提前和好，用热水将面和成偏软的面团，密封好，防止表面变干
步骤6/10 点击查看大图
第二天早上稍微整理一下面团，分成小剂子，擀成饺子皮，然后将菜肉拌匀
步骤7/10 点击查看大图
按自己心情包成包子或者饺子，上锅大火蒸10分钟
步骤8/10 点击查看大图
关火后焖两分钟出锅
步骤9/10 点击查看大图
热水烫面做出来的包子皮特别劲道，软和，凉了也不会硬
最后一步点击查看大图
馅料汁水充足，咬一口直爆汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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