一咬嘎嘣脆的锅包肉
儿子爱吃锅包肉 今天自己亲自下厨做了一个家庭版锅包肉 没想到味道还真是那么回事儿啊 外酥里嫩 酸甜可口 凉了居然还是那么脆 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/25
点击查看大图
把瘦肉清洗干净
-
步骤2/25
点击查看大图
切薄片0.5厘米左右
-
步骤3/25
点击查看大图
放入盆中 放一勺料酒 少量盐
-
步骤4/25
点击查看大图
抓拌均匀 多抓拌一会 入味
-
步骤5/25
点击查看大图
把3勺土豆淀粉1勺面粉活水 搅拌均匀
-
步骤6/25
点击查看大图
最后放点豆油或者橄榄油 放入肉片 裹匀
-
步骤7/25
点击查看大图
静置一段时间
-
步骤8/25
点击查看大图
葱姜丝胡萝卜丝香菜段
-
步骤9/25
点击查看大图
4勺白醋6勺白糖1勺生抽搅拌均匀
-
步骤10/25
点击查看大图
锅里放油 筷子插入冒小泡就可以放肉了
-
步骤11/25
点击查看大图
先别翻动 炸至定型再翻面
-
步骤12/25
点击查看大图
第一遍的颜色 淡黄色
-
步骤13/25
点击查看大图
等油热后再炸第二遍
-
步骤14/25
点击查看大图
翻两次即可 快速捞出 第二遍的颜色金黄色
-
步骤15/25
点击查看大图
油热再炸第三次 不喜欢太脆的可以就炸两次就差不多了
-
步骤16/25
点击查看大图
翻两个个就可以了 第三次的颜色更深一些了
-
步骤17/25
点击查看大图
倒入调好的汤汁
-
步骤18/25
点击查看大图
中火翻炒至黏稠冒泡
-
步骤19/25
点击查看大图
放入食材
-
步骤20/25
点击查看大图
翻炒片刻
-
步骤21/25
点击查看大图
下入肉片
-
步骤22/25
点击查看大图
裹满汤汁即可出锅 不能时间长了 不然肉就不脆了
-
步骤23/25
点击查看大图
装盘 色香味俱全
-
步骤24/25
点击查看大图
太香了 好看
-
最后一步
点击查看大图
迫不及待的咬一口 哇 外酥里嫩 嘎嘣脆啊 完美
可以用里脊肉外脊肉精瘦肉 都可以 土豆淀粉里最后一定要放油 颜色好看而且还酥脆 不喜欢太硬的炸两遍就可以 酸甜自己掌握即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-26
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
爆炒羊羔肉
230212人看过 -
清蒸童子鸡
540404人看过 -
鸳鸯芝士排骨
19109人看过 -
瀑布拉丝韩式芝士排骨
127601人看过 -
瀑布拉丝!韩式芝士排骨,芝香浓郁吮指不停
776867人看过 -
芝士排骨
717383人看过 -
#助力高考营养餐#【烤蜜薯】
130286人看过 -
空气炸锅-烤蜜薯
10841人看过 -
#零腹担吃夜宵#豉香带鱼
21595人看过 -
蓑衣黄瓜
3450人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼烤时蔬
23866人看过 -
坚果牛奶米糊(高度复原坚果奶,零添加)
5524人看过