费大厨版辣椒炒肉
虽然我是湖南人,厨艺也不错,但我也喜欢去费大厨吃饭,吃完就会研究这道菜的精华之处,然后自己试做。
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步骤1/11
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白木耳提前泡发
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步骤2/11
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选这种前腿,最嫩的肉
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步骤3/11
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肥肉切片,放一边
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步骤4/11
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瘦肉用生抽,老抽淀粉拌匀腌制十分钟
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步骤5/11
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选这种软皮螺丝椒,有点辣味
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辣椒,白木耳切好
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步骤7/11
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放一点油把肥肉的油炒出来
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步骤8/11
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肥肉炸干油,放入瘦肉快速翻炒几遍
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步骤9/11
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加入辣椒,蒜片翻炒片刻,辣椒上起白色的小皮
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步骤10/11
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加入白木耳,放盐和味极鲜酱油快速翻炒,放点耗油
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最后一步
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加点鸡精,盛出来开吃
白木耳不能炒太久,不然就不脆了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-26
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