酸辣汤｜酸辣解腻｜开胃暖身｜降温后的第一碗汤｜超级详细
天气转凉 吃饭时来上一碗开胃暖身的酸辣汤 幸福感必将油然而生 小时候还喜欢把汤浇在米饭上 攉在一起 连汤带饭能吃好几碗 在家坐上一锅 喝完身心俱暖 想多酸就多酸 想多辣就多辣 营养丰富 浓稠自我把握 一切尽在掌控 只需要10分钟左右的时间就可以搞定 您也试试吧 毫无保留奉上今天的酸辣汤 希望你能喜欢 祝您胃口常开 健康快乐！
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步骤1/33
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木耳1小把黄花菜1小把开水泡开后清洗干净备用
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步骤2/33
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鸡蛋1枚白胡椒粉
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家乐浓汤宝 老母鸡汤口味 一块
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大葱 香菜 洗净备用
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碗中倒入10汤匙陈醋 2汤匙老抽 搅拌均匀备用
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淀粉和水搅匀 勾芡时使用
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葱切成宽一些的小段 以便喝汤时不喜欢方便挑出来
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香菜切末 大小随意
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将鸡蛋磕入碗中 打散备用
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鸭血先切片 我切了16片 然后就想切土豆丝那样 先切片再切成丝 不要太细 具体参照下一步
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这样即可
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黄花菜均匀切成三段 木耳改刀至小块 但不要碎
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起锅烧一点点油 放入葱
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爆出葱香后 下入木耳和黄花菜
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下锅后 迅速翻炒爆香 中大火 20秒左右
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下入料汁 烹出香气
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烹出醋香后 倒入开水 我的用量是1.5L
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水沸腾后放入浓汤宝
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搅拌至浓汤宝完全溶解开
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步骤20/33
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下入切好的鸭血条
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轻轻推散
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步骤22/33
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中火或者中小火 咕嘟3分钟
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放入白胡椒粉 量根据自己喜欢 放的多 辣味足
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步骤24/33
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轻轻搅匀
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步骤25/33
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分2-3次放入水淀粉进行勾芡 这样浓稠度好把握
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步骤26/33
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浓稠度适中即可 也可以根据自己喜欢 适量添加或者减少水淀粉
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步骤27/33
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转小火 慢慢的 转着圈的淋入蛋液
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步骤28/33
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淋入蛋液后 轻轻推成蛋花状 放入适量的盐 调整好咸淡 边尝边下至合适自己的口味
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步骤29/33
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淋入香香的油 香油
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步骤30/33
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最后撒入香菜
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关火推匀即可
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步骤32/33
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热气腾腾 上桌 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
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最后一步
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特写一张
1:木耳和黄花菜要泡开洗净
2:醋和胡椒粉 根据个人口味增减
3:勾芡分2-3次 浓稠度好把握
4:下入鸭血后轻轻的推散
5:蛋液淋入时慢一些 拉成线 转圈下
6:喜欢的话记得关注我和点赞哟 哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-25
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