超成功戚风蛋糕胚 | 不缩腰超绵密
63克
47克
106克
640
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
细砂糖+玉米油+纯牛奶,搅拌均匀
-
步骤2/9
点击查看大图
+低筋面粉,划Z字搅拌均匀
-
步骤3/9
点击查看大图
+蛋黄,划Z字搅拌均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋清+几滴柠檬汁,分三次加细砂糖打发,(1.提起打蛋器有泡泡,2.比较流动的小弯钩,3.大弯钩,打一会会,筛入玉米淀粉,打一会会就好,注意看状态)
-
步骤5/9
点击查看大图
分一小部分蛋清到蛋黄糊中,斜切翻拌均匀。将翻拌均匀的面糊倒入蛋清中,继续斜切翻拌均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
距离戚风模具约20厘米高度,倒入面糊至8.9分满,轻震出气泡
-
步骤7/9
点击查看大图
海氏i7风炉烤箱130度提前预热,烤50分钟,转150度烤15分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
烤完拿出来震两下,倒扣晾凉,等戚风完全凉透就可以脱模啦
-
最后一步
点击查看大图
戚风上色均匀,不开裂,不缩腰,不凹陷隔夜也超绵密的,特别软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
超成功戚风蛋糕胚的相关分类
超成功戚风蛋糕胚的相关推荐
-
凉拌皮蛋豆腐❗️专治没食欲❤️开胃下饭
607913人看过 -
消耗奶粉---奶香奶香的酸奶疙瘩
165870人看过 -
吮指酥炸鸡排
11796370人看过 -
低卡低脂茄汁玉米鸡胸肉
34549人看过 -
吃生菜,龙年生财🔥脆爽清鲜,低脂吉祥菜❗️
331380人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
445622人看过 -
简单版驴打滚
201884人看过 -
#自由创意面包#原滋原味的胡萝卜面包
190141人看过 -
古早味蛋糕
1498783人看过 -
#巨下饭的家常菜#虎皮青椒
952132人看过 -
木耳土豆炒牛肉
90003人看过 -
#素食主义#经典的凉拌芹菜花生米
181028人看过