西米水晶冰皮月饼
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步骤1/6
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西米加入适量糖,加热水,少量多次,能够揉成一团刚好,差不多是等量,浸泡半小时。买了两种西米,水妈妈的最好,没有胶,另一个有胶的口感差多了
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步骤2/6
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红薯和紫薯切成块,上锅蒸熟
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步骤3/6
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红薯和紫薯揉成小球,挤出来豆沙馅
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步骤4/6
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包成一个球,然后滚一圈淀粉,用月饼模具一压,完美
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步骤5/6
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放入蒸锅中,小火25分钟,关火后焖10分钟
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最后一步
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最后一步就是来吃啦!
西米一定选好,不然口感差很多,红薯紫薯和豆沙馅都很甜,注意糖的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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