小清新斑斓牛奶卷
敲好吃的斑斓牛奶面包卷，松软拉丝奶香浓郁宝贝超爱！做法简单一看就会，快试试吧～
52克
57克
321克
1774
千卡
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好食材.依次加入厨师机揉面桶
-
步骤2/22
点击查看大图
加入冰牛奶
-
步骤3/22
点击查看大图
简单搅拌一下
-
步骤4/22
点击查看大图
启动海氏M5厨师机
-
步骤5/22
点击查看大图
先低速搅打均匀再转中速搅打成光滑的面团
-
步骤6/22
点击查看大图
检查能拉出粗膜
-
步骤7/22
点击查看大图
此时加入黄油.先低速搅打黄油吸收转中速搅打光滑再高速搅打一分钟
-
步骤8/22
点击查看大图
检查面团能拉出薄而透明的手套膜
-
步骤9/22
点击查看大图
整理好面团
-
步骤10/22
点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵
-
步骤11/22
点击查看大图
发酵至两倍大戳洞不回缩不塌陷
-
步骤12/22
点击查看大图
取出轻拍排气均分成12等份
-
步骤13/22
点击查看大图
揉圆盖保鲜膜松弛十分钟
-
步骤14/22
点击查看大图
取一个松弛好的面团擀成牛舌状
-
步骤15/22
点击查看大图
如图两边往内对折
-
步骤16/22
点击查看大图
用擀面棍稍微擀开
-
步骤17/22
点击查看大图
两边往中间卷起
-
步骤18/22
点击查看大图
依次做好面包胚间隔摆入烤盘，烤箱放一碗热水将烤盘放入烤箱设温32°二次发酵至1.5倍大，取出表面筛粉割口
-
步骤19/22
点击查看大图
烤箱提前160°预热.放预热好的烤箱中层，上下火160°烘烤30分钟.观察上色过早及时加盖锡纸
-
步骤20/22
点击查看大图
烘焙的过程超治愈吖
-
步骤21/22
点击查看大图
出炉移至烤网
-
最后一步
点击查看大图
松松软软巨好吃！隔天一样松软吖
⚠️1.牛奶预留10克看面团状态酌情增减哈
2. 通常小餐包不用一定出手套膜，但是出膜的面包口感要好很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-25
小清新斑斓牛奶卷的相关分类
小清新斑斓牛奶卷的相关推荐
-
酸肉
18669人看过 -
酱萝卜皮
656936人看过 -
滋润一夏：红枣莲子百合银耳糖水
63462人看过 -
泰国甜品斑斓椰奶南瓜布丁
21705人看过 -
紫薯月饼 #中式点心开启你的回忆#
983496人看过 -
简易凉拌菜之凉拌黄瓜#福临门 幸福临门#
160026人看过 -
木薯粉马拉糕（红糖+白糖）
2181768人看过 -
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
2478339人看过 -
酸梅酱（广式）
11919人看过 -
春卷皮
227801人看过 -
韩式辣萝卜皮
119191人看过 -
豆瓣酱焖猪头皮
91144人看过
