自制焦糖冬瓜糖（完胜买的冬瓜糖）
特别爱吃五仁月饼，一直很好奇五仁月饼里有种神奇的馅儿料，甜甜的透明的，又很像猪油，一查才知道，原来是冬瓜糖。做之前特地从网络买了一袋冬瓜糖，当我做出来之后，我觉得口感比买的好吃，我的还不含添加剂和色素～
-
步骤1/9
点击查看大图
食用级生石灰和水1:50 化开，静止5分钟左右，只取上层透明的水，腌制切成条的冬瓜。放冰箱腌制6-8小时
-
步骤2/9
点击查看大图
泡过的冬瓜用水清洗至少3次以上，接着一层冬瓜一层糖，放冰箱腌制冬瓜2-3天
-
步骤3/9
点击查看大图
腌制好后冬瓜透明且坚硬 （食用级生石灰里面的钙离子让冬瓜变硬）
-
步骤4/9
点击查看大图
全部倒锅里翻炒
-
步骤5/9
点击查看大图
大火烧开，小火慢煸
-
步骤6/9
点击查看大图
我心太急，火大，成了焦糖色
-
步骤7/9
点击查看大图
做好后不含一点水
-
步骤8/9
点击查看大图
成品 巨好吃
-
最后一步
点击查看大图
开吃
1 实用级生石灰，不是墙上抠下来那个石灰
2火大会成焦糖色 火小会是透明白色，看各位耐心啦
3锅不离人，以免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-25
自制焦糖冬瓜糖的相关分类
自制焦糖冬瓜糖的相关推荐
-
冬瓜糖
812414人看过 -
冬瓜糖
191835人看过 -
清甜爽口冬瓜糖，90后童年零食
37237人看过 -
冬瓜糖
115505人看过 -
【冬瓜糖】童年夏日里的清凉甜香
178770人看过 -
冬瓜糖&姜糖片
72264人看过 -
日食记丨虾黄香辣小龙虾
79637人看过 -
糖冬瓜
136583人看过 -
苦瓜糖
32890人看过 -
砂锅鲈鱼
123487人看过 -
#旅行中的美味#秋藕黑米粥
165944人看过 -
砂锅鱼煲
57516人看过
