卤味

浏览 48.3万 · 收藏 4034 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡爪

、

翅根

、

鸡翅

、

鹌鹑蛋

、

豆腐串

、

海带结

、

藕片

、

豆瓣酱一勺

、

生抽一勺

、

红烧酱油两勺

、

盐适量

、

蚝油一勺

、

料酒两勺

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

陈皮

、

干辣椒

、

姜片

、

葱段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有的肉类食材凉水下锅，加去腥三件套（料酒、葱、姜）煮开去浮沫；
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油，放入葱段、姜片翻炒；
步骤3/7 点击查看大图
放入所有香料炒出香味；
步骤4/7 点击查看大图
放入所有焯过水的肉、一烧生抽、两勺红烧酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱；
步骤5/7 点击查看大图
倒入一罐啤酒；另外起锅，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用；
步骤6/7 点击查看大图
大火煮开，改小火，放入鹌鹑蛋，海带结、藕片、豆腐串（或是其他喜欢的配菜，我这个有点匆忙了，什么都没有准备），还有盖上锅盖炖四十分钟；时间到后，加入适量的盐，大火收一下汁即可～
最后一步点击查看大图
简单又好吃的中饭就准备好了～