卤味
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步骤1/7
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所有的肉类食材凉水下锅,加去腥三件套(料酒、葱、姜)煮开去浮沫;
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步骤2/7
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热锅冷油,放入葱段、姜片翻炒;
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步骤3/7
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放入所有香料炒出香味;
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步骤4/7
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放入所有焯过水的肉、一烧生抽、两勺红烧酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱;
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步骤5/7
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倒入一罐啤酒;另外起锅,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用;
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步骤6/7
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大火煮开,改小火,放入鹌鹑蛋,海带结、藕片、豆腐串(或是其他喜欢的配菜,我这个有点匆忙了,什么都没有准备),还有盖上锅盖炖四十分钟;时间到后,加入适量的盐,大火收一下汁即可~
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最后一步
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简单又好吃的中饭就准备好了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25 · 山西省
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