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厨房小白也可以做的超好吃的红烧排骨的做法

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厨房小白也可以做的超好吃的红烧排骨

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一到周末就喜欢给家里人做点好吃的，红烧排骨我经常做，孩子每次都吃好几块，这道菜配料简单，调味料也简单，我的做法也很简单，但做出来真的好好吃，就跟大家分享下

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

冰糖 1~2勺

、

姜 3片

、

八角 1个

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

葱段若干

、

柿子椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先处理排骨，拿淀粉和水揉洗干净，清水加姜片料酒把排骨焯水，捞出后洗干净，这一步很重要，处理好了之后排骨非常清新，没有腥味。其他的就正常切好
步骤2/9 点击查看大图
放油和冰糖，冰糖炒化后有点微微的褐色就好，不要炒太久
步骤3/9 点击查看大图
放排骨煸炒，可以看到排骨表面有微焦的感觉
步骤4/9 点击查看大图
放入葱段，姜片和八角继续炒一会儿，然后加生抽再炒，排骨的颜色非常漂亮，这一步我没用老抽，因为老抽的颜色太浓，不控制好量的话就影响了菜的颜值了，哈哈
步骤5/9 点击查看大图
差不多了，加水炖，先不加盐，先加盐的话肉容易老
步骤6/9 点击查看大图
炖得差不多了加盐再炖半个小时入味
步骤7/9 点击查看大图
最后一步了，加青椒，我觉得青椒是这道菜的灵魂，青椒的让这道肉菜变得非常清新，而且可以提升菜的颜值
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
又炒了个蔬菜，我最喜欢的黄心菜，吃饭喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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