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凉拌海带丝

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

海带丝 250克

、

蒜 3瓣

、

红椒 1个

、

香葱 2根

、

生姜 2片

、

豪吉川味调料 1勺

、

白糖 1小勺

、

熟芝麻 10克

、

香油 10克

、

米醋 1勺

、

生抽 2勺

、

植物油 1勺

、

芝麻香油 1小勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。海带丝提前用清水浸泡冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
锅内放入清水，把清洗好的海带丝放入锅中，煮开加入料酒和1勺陈醋煮2分钟左右捞出。
步骤3/8 点击查看大图
用清水冲洗充分凉透，用纯净水过滤一遍，滤干后剪成小段装入碗中待用。
步骤4/8 点击查看大图
把葱姜和蒜瓣，辣椒分别切成末。调个凉拌汁，碗中放入葱、蒜、小米辣椒、豪吉麻辣川味调料1勺、白芝麻1勺淋上热油。
步骤5/8 点击查看大图
再把生抽和米醋放入凉拌汁一起搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
把调料汁倒入海带丝中，搅拌均匀即可。（夏天可以放冰箱冷藏一下更可口）
步骤7/8 点击查看大图
装盘上桌。
最后一步点击查看大图
这道脆嫩爽口无腥味，麻辣的凉拌海带丝就可以享用啦。

小贴士

煮海带的时候一定要凉水下锅,这样才能最大程度去除海带中的腥味,加入陈醋的目的是让海带更快煮软。蒜末和醋是一定不能缺少的。喜欢吃麻辣川味的朋友就加入豪吉麻辣川味调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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