砂锅酱
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冬天到了,天气冷了,喝点热乎的身上舒服!还能多吃点蔬菜
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
豆腐,豆腐干
300g
、
葱、姜、蒜
各200g
、
红九九火锅料
一袋
、
辣妹子
300g
、
红油豆瓣酱
300g
、
十三香
5小勺
、
冰糖
50克
、
味精、鸡粉
各60g
、
盐
少许
、
豆瓣酱
三勺
、
猪板油
400g
、
食用油
300g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆干切丁炸至焦黄
-
步骤2/4
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蒜剁成蒜蓉
-
步骤3/4
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葱姜剁成茸
-
最后一步
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将猪板油化成猪油,加入食用油烧热,放入葱姜蒜蓉炒出香味,放入红九九,炒化后放入豆瓣酱黄豆酱炒,炒至油清亮放入十三香、白冰糖,少许盐和味精鸡精,小火慢炒五分钟出锅。放入冰箱冷冻,随吃随取!
小贴士
1、全程小火慢炒,不然容易上锅2、食用油和猪板油及红九九里的牛油共同炒出来会更香;3、本人爱吃葱头,在里面加了半颗洋葱,很提香;4、放在冰箱不容易坏,冷冻了也好取,油脂类的比较容易挖出来;5、煮砂锅时,在出锅后加入一些芝麻酱会更香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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