肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

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喜欢肉松的味道，喜欢奈特兰健康草饲黄油淡淡的醇香味，做出的吐司，很受家人的喜欢，以下是450克吐司盒两条参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

奶粉 14克

、

盐 8克

、

细砂糖 60克

、

鲜酵母 15克

、

水 315克

、

奈特兰淡味黄油 50克

、

肉松 120克

、

芝士片 3片

、

脆皮肠（细） 4条

、

海苔碎适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备材料
步骤2/20 点击查看大图
把除黄油和盐之外的材料全部混合放入厨师机桶，低速搅拌至无干粉成团
步骤3/20 点击查看大图
转5档6分钟左右揉至逐渐光滑的状态
步骤4/20 点击查看大图
至能拉出粗膜，破洞有锯齿状加入软化的奈特兰黄油和盐
步骤5/20 点击查看大图
3档将奈特兰黄油逐渐揉入面团至完全吸收
步骤6/20 点击查看大图
5、6档替换到能拉出结实的透明薄膜
步骤7/20 点击查看大图
取出整理，面温控制在24-26度之间
步骤8/20 点击查看大图
放入容器盖好，在25-28度的环境中进行基础发酵
步骤9/20 点击查看大图
发酵到2.5倍大，按下手指印，不塌馅不回弹
步骤10/20 点击查看大图
稍微拍扁排气，平均分割6份，滚圆后盖好松驰15-20分钟
步骤11/20 点击查看大图
脆皮肠切粒炒熟，放凉备用
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取一个松驰好的面团擀开成长形，拍掉边上的气泡
步骤13/20 点击查看大图
翻面后整理抹上一层沙拉酱，（收口位置不要抹）铺上肉松，脆皮肠粒，少许海苔，挤两条沙拉酱
步骤14/20 点击查看大图
从上到下卷起，掐紧收口，对半切
步骤15/20 点击查看大图
放入吐司盒，放在温度32度左右温度80%的环境中发酵到9分满
步骤16/20 点击查看大图
取出放上芝士片，海苔，挤上沙拉酱，送入已经提前预热好的烤箱（我是普通烤箱下火215度上火185度，低糖吐司盒烤30分钟）中途上色满意盖锡纸
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我用水果条的模具做多一份，这个是烤了20分钟的样子
步骤18/20 点击查看大图
出炉震出热气，即脱模放正，晾凉
步骤19/20 点击查看大图
晾凉切片，满满的料
最后一步点击查看大图
成品图，太有食欲了吧……