可乐卤猪蹄
用料少,工序少,可乐的加入代替炒糖色,皮弹肉软糯是好吃的重点 家乐潮汕卤水汁严选10种香辛料,不需要自己配香料,两包就能卤出一大锅美味地道的潮汕卤味 用了先卤后烤的方法,使猪蹄吃起来更加有嚼劲,不腻 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/12
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我用的是菜场新鲜的猪蹄,让老板烧了猪毛
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冷水下锅,煮开去浮沫,如果用冷冻猪蹄,需要放料酒,姜片,葱段一起煮去腥
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我用了电压力锅炖,快而省时间,猪蹄洗干净放清水,放两袋家乐潮汕卤水汁
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步骤4/12
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重点别忘了放可乐哦
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姜片和葱段放到锅里
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电压力锅,按牛/羊肉功能
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30分钟左右捞出卤好的猪蹄,厨房纸吸干卤汁
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平铺在油纸上,烤箱提前220℃预热
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步骤9/12
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上下火200℃,烤15分钟左右
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步骤10/12
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烘烤15分钟后,撒上烧烤粉,辣椒粉再继续烤5分钟,出炉
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步骤11/12
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表面撒些葱花,颜色是不是超正,一定要配加冰的可乐,冰爽解辣
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最后一步
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啃完舔手指的卤猪蹄,我开动啦
1,别卤太烂,要不然烤出来没有嚼劲
2,卤汁用完可以密封装起来,冷冻保存,下次卤菜直接用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
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