家常好吃的萝卜叶肉菜包子
皮薄馅大又暄软的猪肉萝卜叶包,连吃两个不过瘾,婆婆妈带回来的地道山东手艺
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步骤1/4
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✨备料面粉500g温水275g酵母5g猪肉400g萝卜叶子500g✨使用工具海氏M5轻音厨师机
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步骤2/4
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1⃣酵母用温水融化,将酵母水和面粉放入海氏M5轻音厨师机中,4档揉8分钟,活好的面团,室温28℃发酵1小时,成蜂窝状。2⃣发酵面团时,萝卜叶过开水后,转过冷水,沥干水分,切碎放入咸盐,腌制一会攥干水分3⃣猪肉馅放入葱、姜末,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺鸡精,一勺半盐,大半勺十香,三勺玉米油,搅拌至上劲,放入萝卜叶搅拌均匀
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步骤3/4
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4⃣发酵好的面团排气切成小剂子,擀成中间厚边上薄的包子皮,包入萝卜馅,醒发15分钟5⃣锅中烧水,水开上锅蒸18分钟,关火后焖2-3分钟出锅
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最后一步
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✨妈妈味道的包子,超香诱人的包子味,每一口都是自然清新,春天的味道,萝卜叶的清香和肉的浓香诱人的味道,超级好吃~快来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
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