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臭豆腐肥肠煲

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雨姗小主

来个硬菜吧，舅舅家的祖传臭豆腐真的是YYDS！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
臭豆腐 10-15块
、
大肠头 2根
、
大蒜头 8颗
、
生姜 5片
、
干辣椒 5个
、
八角 2个
、
桂皮 1小块
、
香叶 4片
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
香醋 适量
、
白糖 少许
、
盐 适量
、
葱花 适量
、
香菜 3根
、
食用油 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

大肠头一定要多清洗几遍，清洗干净不会影响口感；砂锅加水千万别加冷水，防止砂锅开裂，刚开始也不要大火烧，也是怕开裂，砂锅受热均匀后再大火烧；口味根据自己的喜好调整，我这个就是大众口味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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