臭豆腐肥肠煲
来个硬菜吧,舅舅家的祖传臭豆腐真的是YYDS!
27克
17克
32克
414
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
舅舅家祖传臭豆腐15块,清洗干净上面的盐卤备用
-
步骤2/16
点击查看大图
清洗干净(需要面粉、醋和酒清洗,然后焯水,不是自己洗的不多说)的大肠头,切成小段备用
-
步骤3/16
点击查看大图
准备点干椒、大蒜头、生姜,八角、桂皮、香叶等调料备用
-
步骤4/16
点击查看大图
锅热倒油,油热中小火煎一下臭豆腐
-
步骤5/16
点击查看大图
臭豆腐煎至两面金黄就可以了
-
步骤6/16
点击查看大图
煎好的臭豆腐码在砂锅底部
-
步骤7/16
点击查看大图
锅里继续加油
-
步骤8/16
点击查看大图
倒入肥肠和姜、蒜、干辣椒一起炒
-
步骤9/16
点击查看大图
炒至肥肠有香味,表面微焦
-
步骤10/16
点击查看大图
将肥肠倒入砂锅里
-
步骤11/16
点击查看大图
加水淹过肥肠
-
步骤12/16
点击查看大图
加料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、八角、桂皮和香叶,加盖中火煮开
-
步骤13/16
点击查看大图
煮开后可以大火继续煮,中间加盐调味
-
步骤14/16
点击查看大图
煮至汤汁收干就差不多了
-
步骤15/16
点击查看大图
加入葱花和香菜碎
-
最后一步
点击查看大图
超级下饭,开干吧!
大肠头一定要多清洗几遍,清洗干净不会影响口感;砂锅加水千万别加冷水,防止砂锅开裂,刚开始也不要大火烧,也是怕开裂,砂锅受热均匀后再大火烧;口味根据自己的喜好调整,我这个就是大众口味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
臭豆腐肥肠煲的相关分类
臭豆腐肥肠煲的相关推荐
-
皮蛋豆腐
30940710人看过 -
#餐桌上的春日限定#家常爆炒牛蛙~紧实鲜嫩超下饭
4026401人看过 -
大肠豆腐煲
172644人看过 -
清炒绿豆芽
22057人看过 -
臭豆腐肥肠煲/闻起来臭吃起来香
33622人看过 -
清炒绿豆芽(养生)
3405630人看过 -
#本周热榜#清炒绿豆芽
36362人看过 -
拉丝三明治
21758人看过 -
牛肝菌炒肉
638982人看过 -
复刻网红店招牌菜-干锅牛蛙
1695960人看过 -
下饭菜❤️手撕包菜炒肉丝
1583966人看过 -
牛肉粉丝汤
112721人看过