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海南椰子鸡的做法

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海南椰子鸡

浏览 29.8万 · 收藏 3807 · 学做 6

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今天买了两个椰子半只鸡，炖了一锅椰子鸡，连汤都不剩了，味道特别的清甜，少盐饮食，轻松生活，这样做的鸡肉也很嫩，比饭店里的都好吃呢。做法很简单，学起来吧。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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30~60分钟

【主食材】 -------

、

新鲜椰子 2个

、

小公鸡半只

、

辅食药材（百合片，山药片，莲子，枸杞，红枣 100克

、

姜片 5片

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

小米辣 2个

、

葱切段

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
挑选两个稍微老一点的椰青
步骤2/14 点击查看大图
破椰子（找到头，会发现三个洞，然后用筷子戳开把水倒出来）
步骤3/14 点击查看大图
然后再将椰子破开，用勺子取出白色的椰肉。
步骤4/14 点击查看大图
这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
步骤5/14 点击查看大图
椰子肉很轻松就取出来了，清洗一下，
步骤6/14 点击查看大图
椰子切成长条状，然后是卖回来的鸡，切块清洗干净，多洗几遍，一定要用新鲜的鸡肉哦，选用小公鸡的肉。
步骤7/14 点击查看大图
准备一口砂锅，将椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的药材，（山药片太大块了不容易熟，可以给它掰小一点，泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。（选用砂锅最好）
步骤8/14 点击查看大图
倒入鸡肉，再炖二十分钟（小火）
步骤9/14 点击查看大图
这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，几颗花椒，两颗小米辣切段，然后放一勺醋，两勺生抽，小半勺盐）
步骤10/14 点击查看大图
最后烧一点热油倒上去，搅拌均匀即可。
步骤11/14 点击查看大图
就这么简单，我们的椰子鸡就做好了，答应我一定要试试，超级好吃。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
鸡肉很嫩，拌上蘸料，绝了！
最后一步点击查看大图
椰子肉也很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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