也许是最简单的意面了吧,但真的太鲜美了~简单快手鲜掉眉毛的蛤
买到了新鲜的意大利芹,冰箱里正好还有一大包去壳蛤蜊肉,想想没有壳纯纯的蛤蜊肉吃起来有多爽,不用吐沙不用去壳,必须做我最爱的蛤蜊意面呀! 这次选用的去壳蛤蜊肉,来自丹东的可持续花蛤渔业捕捞源头,刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤,真空包装的瓷瓷实实干干净净的!品尝美味的本土可持续美味的同时,还可以为海洋保护做贡献,多好呀~
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蛤蜊肉解冻后洗净控干水份
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意大利芹切碎,大蒜切碎
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步骤3/12
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先来煮意面,水开放盐下意面煮8分钟
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步骤4/12
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煮意面的时候来炒蛤蜊肉,锅烧热放适量橄榄油
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步骤5/12
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下蒜末炒香
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步骤6/12
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倒入蛤蜊肉翻炒一下
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步骤7/12
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烹入白葡萄酒,加盐和黑胡椒调一下底味
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步骤8/12
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把煮好的意面捞入锅中
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步骤9/12
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加入意大利芹碎,再加入一勺面汤
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步骤10/12
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稍稍再煮2-3分钟,把汤汁收浓稠就可以出锅啦
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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太香啦
TIPS:
喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候加入小米辣碎一起炒香,我不吃辣就省略掉了。
如果实在买不到意大利芹菜,可以在最后出锅前放一点儿香菜碎提香提色也是可以哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
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