打开APP，查看更多视频做法 >>

用厨师机揉手套膜

浏览 6506 · 收藏 19

之前一直很纠结揉不出手套膜导致做不出能拉丝的吐司,整个人都很情绪低落。直到买了厨师机,真的揉出手套膜啦!满满的成就感太让人激动了!赶紧用小本本了记下来!

食材清单加入采购清单

10~30分钟

高筋面粉 250克

、

糖 50克

、

酵母 3克

、

牛奶 160-170克

、

黄油 20克

、

海盐 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把除了黄油以外的所有食材放入厨师机的和面缸(我用的是海氏轻音厨师机)。选择档位自定义。先用2档低速搅打, 像吐司之类含水量较大的面团 ,此时看起来有点湿,和面缸的内壁也会有一些面团附着物。耐心等3、4分钟,就能基本成团了。
步骤2/5 点击查看大图
转6档搅打7、8分钟,面团表面变得光滑,和面缸的内壁基本没有附着物,摸起来非常柔软,弹性十足,能扯出较厚但细腻的膜,破口处带有锯齿。这时面团有8成筋。
步骤3/5 点击查看大图
放入软化好的黄油。转2档用低速搅打2分钟左右,面团一开始会有些软烂,吸收完所有黄油后,又会重新成团。
步骤4/5 点击查看大图
转6挡搅打5分钟左右,面团表面光滑,不粘手,延展性比较好,扯出的膜比较细腻,但破口仍有一丢丢小锯齿
最后一步点击查看大图
继续用6档打发两三分钟后，基本就能成手套膜啦！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

换个做法

用厨师机揉手套膜的相关分类

饮品年夜饭四喜丸子炸丸子帝王蟹猪皮冻更多

用厨师机揉手套膜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许