竹蔗茅根雪梨冻
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竹蔗、茅根是广东地区经常会用到的食材,无论是做糖水、凉茶,还是煲汤,这两样都是经典的搭配。 竹蔗和大家熟悉的紫皮甘蔗是亲戚,虽然外皮坚硬不适合直接生吃,但熬煮后清甜适口,特别适合做糖水。茅根虽然看着像鱼腥草,但完全不是一个物种,吃起来有微微的甜味,在广东是煲汤的常用食材,可以让汤汁变得鲜甜味美。 今天要分享给大家的这道美食就用到了这两样食材,再加上雪梨、胡萝卜、椰汁、白凉粉等,做一道消暑解乏的广式糖水。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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100g竹蔗劈成4段,胡萝卜和雪梨去皮切小块。
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步骤2/8
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把所有食材倒入汤锅中,加入20g茅根,20g黄冰糖和1000g清水。
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步骤3/8
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大火烧开后转小火,加盖焖煮50分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-09-24
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