蜂蜜蔓越梅紅豆沙绿豆糕
一直很喜歡绿豆糕，心心念念想着自己做，學習了很多人的菜譜，今天終於动手學做了蔓越梅绿豆糕与紅豆沙餡绿豆糕。下午茶時分配上紅茶或咖啡，簡直太美啦！
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步骤1/20
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去皮绿豆清水浸泡4小時，期间换洗3次。
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步骤2/20
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隔水蒸熟至手能捏碎即可。
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步骤3/20
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入破壁机，加牛奶，打磨成绿豆泥。
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步骤4/20
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橄欖油与黄油。
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步骤5/20
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待黄油融化，入绿豆泥，蜂蜜和糖一起，小火翻炒至水分干為止。
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步骤6/20
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盛出，晾凉入冰箱冷藏一夜。
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步骤7/20
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一半加蔓越梅(切碎小顆粒)，揉均。一半做紅豆沙馅绿豆糕。
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步骤8/20
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揉均。
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步骤9/20
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每个40g蔓越梅小剂子。
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步骤10/20
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糯米粉炒熟备用。
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步骤11/20
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模具沾一层熟米粉，方便脱模。
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步骤12/20
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40克小剂子入模具，压实。
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步骤13/20
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脱模，成品蔓越梅绿豆糕，15个，完美！
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步骤14/20
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紅豆沙15一个小剂子。
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步骤15/20
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绿豆沙小剂子每个35克，一共16个，紅豆沙小剂子每个15克，准備就緒。
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步骤16/20
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紅豆沙包入綠豆沙內。
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步骤17/20
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脱模，成品紅豆沙綠豆糕，完美。
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步骤18/20
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切开，紅豆沙绿豆糕。
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步骤19/20
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全部完工，多种花样的绿豆糕成品。
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最后一步
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蔓越梅绿豆糕15个，紅豆沙馅绿豆糕各16个，我試吃了一个，紅豆绿豆香香甜甜
绿豆沙尽量炒干水分。成品入冰箱冷藏，配上咖啡或紅茶，绝对美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-24
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