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低卡低糖黑麦吐司的做法

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低卡低糖黑麦吐司

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今日周末在家做一条低卡低糖黑麦吐司，之前每次做完，没等到周一当早餐，就已经全吃完了，撕着就能吃到大半，麦香浓郁，超级好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

黑麦粉 90克

、

干酵母 4克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 1

、

纯牛奶 150克

、

黄油 35克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外的所有食材放入海氏M5轻音厨师机，先慢速2分钟混合到无干粉，再正常档位揉6分钟左右，加入融化的黄油，继续揉面8分钟左右，揉到能拉出手套模。
步骤2/8 点击查看大图
第一次发酵，温度35℃，60分钟。发酵好的面团中间用手指点一下，形成一个小坑，不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的面团排气分为三等分，并盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，两边对折，在用擀面杖擀成长条形，自上而下卷起来。
步骤4/8 点击查看大图
放入吐司盒中。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热，上下温度180℃，时间30分钟就好了
步骤6/8 点击查看大图
最后出炉震几下模具再开盖，把吐司倒到网架上凉一个小时，就可以切片了。
步骤7/8 点击查看大图
加上香肠、火腿，丰富的早餐就好了
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自制三明治，超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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