黑松露猪排+姬松茸青稞面
杂粮细吃。
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步骤1/14
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姬松茸干洗净,烤干,放入磨粉机中磨成粉。
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步骤2/14
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高筋面粉,青稞粉放入盆中筛入姬松茸粉,加入水拌成絮状。
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步骤3/14
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放入面条机内,速成面条备用。
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步骤4/14
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里脊肉切成厚片,用刀背均匀敲打。
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步骤5/14
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将敲打好的里脊肉,放入碗中,倒入料酒和蜂蜜加入黑松露粉,适量的盐一勺蒸鱼豉油,淀粉抓拌均匀。
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步骤6/14
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里脊肉裹上土豆淀粉。
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步骤7/14
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再裹上蛋液。
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步骤8/14
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最后裹上面包糠,静置几分钟。
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步骤9/14
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里脊肉放入油锅中,炸至两面金黄即可。
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步骤10/14
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将面条放入沸水中煮熟后捞出,过凉白开备用。
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步骤11/14
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圣女果与洋葱用料理机打成泥。
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步骤12/14
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锅中倒入油,番茄泥,少许水,盐,鸡汁,番茄酱煮至汤汁浓稠。(按各自喜好,加少许松露粉与白糖)
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步骤13/14
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将面条摆入碗中,猪排切条装盘。
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最后一步
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淋上汤汁即可。
新鲜黑松露洗净切片,放入烤箱烘干,磨成粉即可。
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发布于 2021-09-23
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