脆皮茄子【宝宝辅食】
12个月以上 就这个脆皮茄子，酱汁是妥妥的灵魂。酱油、番茄酱、玉米淀粉加上清水，开胃的酸甜加上浓稠的酱汁效果，有谁能不爱！
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步骤1/8
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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备 ·西红柿1个 / 茄子1根辅料：酱油、番茄酱、葱花、玉米淀粉、白芝麻西红柿、茄子去皮，西红柿切丁，茄子切块。
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步骤2/8
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空碗当中倒入1勺酱油，1勺番茄酱，1勺玉米淀粉和半碗的清水，搅拌均匀，这就是这个脆皮茄子的灵魂酱汁了。
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步骤3/8
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茄子块在清水里稍微过一下，之后筛一层薄薄的淀粉，用筷子让茄子块较为均匀的裹上淀粉。
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步骤4/8
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不粘锅中倒油，比平时炒菜的量稍微多一些。茄子块下入锅中，用筷子不断翻面，炒到茄子块微微有些焦黄，盛出。这里因为我们之前裹上了一层淀粉，所以要注意翻面，不要黏在一起了。
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步骤5/8
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重新起锅，倒油，放入葱花翻炒爆香。倒入之前切好的番茄丁，炒到番茄丁软化。
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步骤6/8
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锅中加入茄子块和酱汁，大火咕嘟一下
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步骤7/8
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汤汁收一收即可出锅装盘。最后撒点葱花和芝麻，提香增味。
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最后一步
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就这个菜，拿来配饭配面条都非常好吃，而且特别适合全家一起吃，是很快手下饭的家常菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-23
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