新疆羊肉手抓饭
4月份去新疆考察，吃得最多的主食就是手抓饭了。 新疆的羊肉膻味特别淡，拌在米饭里，再搭配些洋葱、黄萝卜丝，就已经是一顿营养均衡的美餐了。 当时还特别录制了一个视频，今天改良版的做法就送上了，让咱小朋友也能品尝到这道美味。吸饱了羊肉油脂和香味的大米饭，格外的香甜，入口油润嫩滑有食欲，连不爱大米饭的小朋友，也会轻松爱上哦~
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步骤1/12
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300g羊前腿肉提前放清水中浸泡出血水，200g大米提前浸泡2小时。
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步骤2/12
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洋葱和胡萝卜切丁，黄甜椒切丝。
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步骤3/12
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把羊腿肉切成小块。
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步骤4/12
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热锅加油，把洋葱倒入，翻炒出香味。
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步骤5/12
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接着倒入羊腿肉，翻炒至羊腿肉变色微黄。
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步骤6/12
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再加入4瓣大蒜，5g冰糖和2g生抽，翻炒均匀。
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步骤7/12
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然后倒入1大碗温水，没过食材，加盖中小火焖煮60分钟。
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步骤8/12
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揭盖后放入胡萝卜丁和黄甜椒丝，把泡好的大米加入。
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步骤9/12
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继续加盖，中小火焖煮30分钟。
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步骤10/12
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再次揭盖，调入2g盐。盐的分量请根据宝宝的年龄和家人口味适当调整。
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步骤11/12
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再次炒匀后，就可以关火出锅咯~
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最后一步
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开吃！
工具：炒锅
熟练耗时：90mins（不含浸泡和腌制时间）
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-23
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