生椰拿铁蛋糕
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最近大火的生椰拿铁咖啡是女儿暑假补习的备战利器,几乎每天都来一杯。网上也出了各种生椰拿铁口味的甜点,于是跟风做了一个,这款蛋糕卷的内馅用的是类似外交官奶油的配方,口感更轻盈,与蛋糕体的咖啡味很搭,值得一试。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
、
低筋面粉
55克
、
速融咖啡粉
14克
、
水
30 克
、
玉米油
35克
、
鸡蛋
4个
、
砂糖
50克
、
生椰奶油内馅
、
椰浆
150克
、
牛奶
100克
、
蛋黄
2个
、
砂糖
30克
、
玉米淀粉
15克
、
黄油
10克
、
淡奶油
100克
、
装饰
、
淡奶油
100克
、
砂糖
10克
、
椰蓉
适量
、
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋黄、砂糖、玉米淀粉混合放入容器内,搅拌均匀至无颗粒的状态。
-
步骤2/11
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椰浆和牛奶煮至微微沸的状态,缓缓倒入蛋黄糊中,边搅拌边倒,搅拌均匀倒回锅中。开小火煮,一边煮一边不停地搅拌,避免糊锅,直到这种非常粘稠的状态。
-
步骤3/11
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开火,加入黄油,翻拌均匀,将做好的卡仕达酱过筛,表面覆保鲜膜贴面放凉。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-09-23
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