金汤蒜蓉小龙虾｜不麻不辣｜一口入魂｜超级详细

打开APP，查看更多视频做法 >>

金汤蒜蓉小龙虾｜不麻不辣｜一口入魂｜超级详细

浏览 86364 · 收藏 1376 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很多朋友都喜欢吃小龙虾通常都会选择香辣麻辣 13香（已经上市了）不妨换换口味经过熬制蒜泥融化在浓汤里带有丝丝的甜味香气渗透到Q弹的龙虾肉中捡起龙虾吮掉汤汁剥掉虾壳蘸些金汤送到早已迫不及待的口中汁水直接爆开在口中让人欲罢不能瞬间忘记我是谁在哪里毫不保留带给大家希望您能喜欢祝您胃口常开健康快乐！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 3斤

、

大蒜 2头

、

大葱 2/3根

、

黄油 1小块

、

蚝油 4汤匙

、

白糖 2汤匙

、

盐 2-3汤匙

、

啤酒 600ml

、

水 600ml

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
请您先按照视频一开始的步骤用盐侵泡清洗去掉虾胃揪掉虾线开背然后放到容器中备用小心不要被夹到哈
步骤2/28 点击查看大图
准备大蒜2头 2/3颗大葱 1小块黄油蚝油菜籽油盐小葱
步骤3/28 点击查看大图
大蒜去皮洗净放入神器中制成蒜末
步骤4/28 点击查看大图
葱切成3段总之记住是几段就好等下需要捞出来
步骤5/28 点击查看大图
起锅烧油普通油即可木筷子试油温冒泡泡油温合适把龙虾下入锅中迅速盖盖炸30秒左右开盖
步骤6/28 点击查看大图
开盖后继续炸60秒左右全部断生变红色后捞出沥油备用
步骤7/28 点击查看大图
重新起锅倒入菜籽油必须是菜籽油
步骤8/28 点击查看大图
不用等油热下入蒜末
步骤9/28 点击查看大图
炒匀炒香中火或中小火慢炒
步骤10/28 点击查看大图
然后下入这么大一块黄油
步骤11/28 点击查看大图
接着下午葱段和4汤匙量的蚝油
步骤12/28 点击查看大图
2汤匙白糖
步骤13/28 点击查看大图
炒匀保持火力
步骤14/28 点击查看大图
炒至蒜末有一些好友的颜色即可
步骤15/28 点击查看大图
下入全部龙虾
步骤16/28 点击查看大图
简单翻炒均匀太沉的话就用铲子铲匀即可
步骤17/28 点击查看大图
2汤匙盐均匀撒入
步骤18/28 点击查看大图
1瓶啤酒倒入 500ml或者600ml 都可以
步骤19/28 点击查看大图
加入等量的水转大火烧至沸腾
步骤20/28 点击查看大图
沸腾后简单打去浮沫即可
步骤21/28 点击查看大图
尝一下汤底不够咸的话加盐调整如何把握呢就是说你尝到的咸度正合适的话龙虾肉会比这个咸度淡一些所以稍微咸一点点龙虾吃起来咸度才会合适保持沸腾状态2分钟后转小火
步骤22/28 点击查看大图
盖盖小火咕嘟8-10分钟
步骤23/28 点击查看大图
到时间开盖香味扑面而来转大火
步骤24/28 点击查看大图
取出葱段
步骤25/28 点击查看大图
收浓汤汁即可
步骤26/28 点击查看大图
出锅时准备好大盘子先把虾捞出来然后再浇汁最后撒小葱花即可上桌
步骤27/28 点击查看大图
感谢您看到这里谢谢您的关注和支持您的每一条评论我都会都会第一时间回复祝您胃口常开健康快乐！
最后一步点击查看大图
特写一张

小贴士

1:龙虾按步骤清晰处理干净 2:小心不要被夹到 3:现处理现做是龙虾肉Q弹的保障 4:龙虾过油时不要被烫到准备好锅盖 5:必须用菜籽油 6:注意咸度汤底咸一些虾肉正常咸度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！