一点都不苦的苦瓜煲
好多人都不喜欢吃苦瓜,但这种做法吃不出苦瓜的苦哟!
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步骤1/6
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苦瓜切断挖干净,煮开水加点油,倒入苦瓜烫一下,变翠绿捞起泡冷水,夹起备用。肉沫用刀剁或用绞肉机,加一个葱头,酱油盐,少许生粉,一个鸡蛋搅拌好加点葱花,再搅拌备用。把肉沫用筷子酿进苦瓜,热锅加油,调小火把苦瓜断放入煎香备用。
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步骤2/6
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准备一个砂锅烧热,加点油放蒜葱爆香
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步骤3/6
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黄豆可以隔夜泡水,清洗干净用高压锅加水压10分钟左右,控干水分,倒入砂锅翻炒,加点盐和酱油
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步骤4/6
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煎香的苦瓜短依次放入砂锅中,加点水,盖上盖子,调中小火慢慢焖
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步骤5/6
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焖到没水收汁即可关火
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最后一步
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香香的苦瓜煲就做好了,也可以直接砂锅上桌
煎苦瓜断不宜大火,这样容易煎焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-23
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