港式菠萝包#百吃不厌
浏览 13374 · 收藏 203 · 学做 1
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
(面包体)高筋面粉
500克
、
(面包体)奶粉
25克
、
(面包体)砂糖
40克
、
(面包体)蛋液
60克
、
(面包体)水
160克
、
(面包体)干酵母
5克
、
(面包体)黄油
35克
、
（面包体）牛奶
90克
、
（面包体）盐
4克
、
酥皮
、
黄油
95克
、
砂糖
70克
、
蛋黄液
30克
、
低筋面粉
150克
、
奶粉
30克
、
底托
14个
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
面团体部分除了盐和黄油外所有材料放入海氏M5轻音厨师机内，和面程序选择2档慢速和面，再5分钟后换加入黄油，盐转4档高速搅打成柔软的面团进行发酵
-
步骤2/7
点击查看大图
酵皮部分先准备材料，把糖与黄油先用手混合均匀，再加入蛋液，让蛋液充分融合，再加入奶粉，低筋面粉抓幸均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
把发酵好的面团分成14个小面团松驰15分钟，把油酥部分滚成长条状平分成14个，取一张保鲜膜垫在面垫上，放上1份油酥，再盖上1层保鲜膜，轻轻擀开，托起撕开一层保鲜膜把油酥倒扣在面包体上，用虎口往下收！放入底托内，依次完成剩下的！
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-09-23
换个做法
港式菠萝包的相关分类
港式菠萝包的相关推荐
-
港式酥皮菠萝包，外皮酥脆，内里松软，秒杀餐厅！
175976人看过 -
港式菠萝包
1267038人看过 -
#中小学生做饭指南#蓑衣黄瓜
157333人看过 -
高颜值凉拌菜『蓑衣黄瓜』
5027327人看过 -
港式菠萝包/椰蓉包/包含酥皮做法#最是家乡味 冬至大如年#
22514人看过 -
蓑衣黄瓜
2523396人看过 -
菠萝包
2428951人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#西班牙橄榄三文鱼浓汤意面
8667人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#青酱橄榄披萨
6849人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄开心果塔帕斯
16452人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙橄榄烧鲈鱼
8183人看过 -
#立冬第一补#人气早餐~海苔碎饭团子
10927人看过
