湖南辣椒炒肉
东北人做的辣椒炒肉
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步骤1/7
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准备食材：螺丝椒切成滚刀块。肥肉和瘦肉分装。蒜片。
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步骤2/7
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腌制瘦肉：加两勺生抽，半勺老抽上色，少许盐，腌制十分钟。
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步骤3/7
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干煸辣椒：一滴油都不放，锅烧热后，放入辣椒，小火干煸。
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步骤4/7
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干煸到表皮软后盛出。
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步骤5/7
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热锅凉油，下入肥肉，炒至肥肉打卷。
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步骤6/7
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放入腌制好的瘦肉，炒至肉变色，放入少许料酒，生抽，盐，翻炒几下。
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最后一步
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加入蒜片和螺丝椒，放入一勺糖和鸡精，大火翻炒出锅。
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发布于 2021-09-23
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